Jersey Mike's Subs, Brooklyn Water Bagels, Burgers & Beer entre os restaurantes fechados na semana passada

Jeff Weinsier, repórter investigativo

Abaixo está uma lista de locais que foram inspecionados na semana passada pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida.

Alguns locais receberam uma “inspeção de acompanhamento necessária” e não foram fechados, embora tivessem problemas com insetos.

O departamento tem poder de decisão sobre quais locais devem ser fechados e quais não devem, e NÃO deveria ser assim.

Todos os locais mencionados foram autorizados a reabrir após uma limpeza ordenada e uma reinspeção.

*** SUBS DE JERSEY MIKE

4230 N. ESTRADA ESTADUAL 7

PRIMAVERAS DE CORAL

FECHADO PEDIDO 11/08/23

8 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Atividade de baratas presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observou aproximadamente 10 baratas vivas atrás de 2 gavetas no refrigerador na linha de cozimento traseira, diretamente em frente à pia tripla. Observamos três baratas vivas dentro da área de ventilação de 2 unidades de gaveta atualmente não em uso. Observamos 3 baratas vivas entre a pia tripla e a parede na área de lavagem de louças. Observadas 4 baratas vivas no dispositivo de controle localizado no gabinete, segurando luvas na linha de cozimento frontal. Observada 1 barata viva dentro do gabinete, segurando luvas na linha de cozimento frontal, não no dispositivo de controle.”

“Baratas mortas no local. Observadas mais de 10 baratas mortas no chão atrás de 2 gavetas no refrigerador na linha de cozimento posterior. Observadas mais de 10 baratas mortas no dispositivo de controle localizado no gabinete segurando luvas na linha de cozimento frontal.

“Excrementos e/ou excrementos de barata presentes. Acúmulo observado de excrementos de barata dentro da área de ventilação do alcance de 2 portas no refrigerador e no solo sob a unidade.”

“Superfície de contato com alimentos suja com restos de alimentos, substância semelhante a mofo ou lodo. Observado nos bicos de refrigerante e na área ao redor do bico de refrigerante na estação de serviço de bebidas na sala de jantar.”

“A pia para lavar as mãos não tem pressão de água suficiente para lavar as mãos adequadamente. Observado na pia da linha de frente para lavar as mãos.”

“Nenhuma prova de treinamento obrigatório aprovado pelo estado é fornecida para qualquer funcionário.”

“Nenhuma prova forneceu que os funcionários do sector alimentar sejam informados da sua responsabilidade de comunicar à pessoa responsável informações sobre a sua saúde e actividades relacionadas com doenças de origem alimentar.”

*** RESTAURANTE MEXICANO TOREROS II

6588 N. ESTRADA ESTADUAL 7

Riacho de coco

INSPEÇÃO BASEADA EM RECLAMAÇÃO

FECHAMENTO PEDIDO 09/08/23

13 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Atividade de baratas presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observou 1 barata viva no coletor de migalhas do estande da frente na sala de jantar. Operador removido, limpo e higienizado. Observou 1 barata viva sob as prateleiras diretamente acima do refrigerador flip top da linha de cozimento. Observamos 2 baratas vivas dentro da junta nas gavetas sob a unidade superior plana na linha de cozimento. Observou 1 barata viva dentro da tigela na área de lavagem de louças. Observou 1 barata viva no vinco onde a parede encontra a pia tripla na área de lavagem de louças.”

“Baratas mortas no local. Observou 1 barata morta atrás de um fogão de boca única, à esquerda da linha de cozimento na cozinha. Operador removido. Observou 1 barata morta no chão entre armários quentes na linha de cozimento. Operador removido Observou 5 baratas mortas dentro da porta do filtro nas gavetas sob a unidade superior plana na linha de cozimento. Observadas 2 baratas mortas dentro do dispositivo de controle na pia tripla da área de lavagem de louças. Repita a violação.”

“Odores desagradáveis ​​na área de lavagem de louças do estabelecimento. Repita a violação.”

“Superfície de contato com alimentos suja com restos de alimentos, substância semelhante a mofo ou lodo. Lâmina do abridor de lata suja.

“Pronto para consumo, controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança marcados com data superior a 7 dias após abertura/preparo. Observado na salsa verde em caminhada em data mais fria marcada entre 7 e 29. O funcionário afirma que o item foi cozido há 4 dias e o rótulo não foi removido.”

“Produzido comercialmente pronto para consumo, controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos abertos e mantidos por mais de 24 horas sem data marcada corretamente após a abertura. Observado com leite ao alcance no refrigerador na área de preparação. O operador afirma que o item foi aberto ontem, mas não conseguiu identificar a hora em que foi aberto.”